Suikerkoekjes
Heerlijke koekjes, perfect om te versieren!
Suikerkoekjes zijn heel gemakkelijk te maken en doordat ze vormvast zijn, zijn het de perfecte koekjes om te maken als je ze wilt versieren!
Sinds ik meer ben gaan koken en minder kant en klare pakjes en zakjes ben gaan gebruiken wilde ik dit ook meer gaan op het gebied van bakken.
Zelf was ik heel gemakkelijk om in de supermarkt een kant en klare bakmix te kopen omdat ik altijd dacht dat het heel ingewikkeld was om het vanaf scratch te bakken, maar dat valt reuze mee, kan ik je vertellen. Met een paar simpele ingrediënten en een beetje tijd kan je iets super lekkers maken!
Ik ben makkelijk begonnen met een koekjes recept en omdat de herfst dichterbij komt leek het me leuk om ze een herfstig tintje te geven. Ik ben op suikerkoekjes geland en ben toen wat gaan uitproberen tot ik het perfecte recept had.
Suikerkoekjes zijn de perfecte koekjes om te maken als je ze wilt versieren met o.a. royal icing omdat deze koekjes in tegenstelling tot zandkoekjes niet uitlopen tijdens het bakken en dus vormvast zijn.
Het is een perfecte bezigheid op een regenachtige dag en je houdt er ook iets lekkers aan over.
Mijn plan was om ze ook te versieren maar dat liep een beetje in het water. Ik moet nog een beetje oefenen met het werken met royal icing, dus die houden jullie nog tegoed.
En of je ze nu versiert of niet allebei de versies zijn even lekker!
Lees het recept hieronder hoe jij ook deze lekkere suikerkoekjes maakt!
P.S Onderaan de pagina heb ik linkjes gezet naar alle uitsteekvormpjes die ik heb gebruikt mocht je daar geïnteresseerd in zijn.
Suikerkoekjes
Porties: circa 30 koekjes
Ingrediënten
400 gr bloem
150gr witte basterdsuiker
50gr vanillesuiker
200gr ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
1 ei
Snufje zout
Bereidingswijze
Meng in een kom de witte basterdsuiker, vanillesuiker en boter tot een romig mengsel met behulp van een (hand)mixer. Voeg het ei toe en meng totdat het ei volledig is opgenomen in het mengsel.
Voeg de bloem en een snufje zout toe en mix totdat er een mooi stevig deeg ontstaat. Als je een (hand)mixer gebruikt gebruik hiervoor deeghaken of kneed het tot een deeg met je handen.
Maak een mooie bal van het deeg en wikkel het in vershoudfolie en laat het minimaal een uur in de koelkast rusten.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden (boven - onderwarmte).
Rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 centimeter. Zelf doe ik dit tussen 2 vellen bakpapier maar je kan het ook op een licht met bloem bestoven aanrecht doen.
Steek met de door jou gekozen uitstekers de koekjes uit het deeg. Leg ze op met bakpapier bedekte bakplaat en bak ze voor ongeveer 10 -12 minuten. Als de koekjes goudbruine randjes beginnen te krijgen kun je ze uit de oven halen.
Als je verschilde maten koekjes bakt is het belangrijk dat je koekjes van dezelfde maat samen afbakt omdat kleinere koekjes een kortere baktijd hebben dan grotere koekjes.
De koekjes zijn nog wat zacht als je ze uit de oven haalt dus laat ze eerst een beetje afkoelen op de bakplaat voordat je ze verplaats op een rooster om verder af te koelen.
Als de koekjes goed afgekoeld zijn kun je ze versieren met o.a. royal icing, chocolade of fondant!
Tip:
Om te voorkomen dat het deeg aan je uisteekvormpjes blijft plakken kan je ze dippen in wat bloem, tik het overtollige bloem er wel af voordat je het vormpje uitsteekt uit het deeg.
Download het recept👇🏼
Heb je dit recept geprobeerd na het lezen van mijn blogpost? Ik ben benieuwd naar het resultaat! Als je het deelt op Instagram of TikTok, tag me er dan in! @blackbirdiesblog of gebruik de hashtag #blackbirdiesblog. Zo kan ik je bericht of verhaal zien en delen🤗
Opmerkingen